Inicie sesión para comprar

e-mail


Contraseña



 

Si aún no tiene una cuenta:

Crear Cuenta

Nombre:


Apellido:


e-mail:


Contraseña (al menos 6 caracteres):


Confirmar Contraseña:



¿Olvidó su contraseña?

e-mail con que inicia sesión:



Cambiar contraseña

Nueva contraseña (al menos 6 caracteres):


Confirmar nueva contraseña:



Descripción rápida
Autor:Paloma Herrera Racionero
Idioma:Español
Tipo documento:Libro
Editorial:Plaza y Valdés, S.L.
Año publicación:2013
Género:Ensayo
Materia:Salud, Sociología, Alimentos / Alimentación / Industria alimentaria
PDF ISBN:9788496780996
EPUB ISBN:No disponible
Comprar PDF
US$ 5,60   €4,99
Comprar EPUB
No disponible
Importante: Esta publicación posee protección Adobe DRM

Estamos asistiendo en nuestros días a un momento privilegiado del conflicto entre tradición y modernidad. Este conflicto se puede considerar ya cerrado y consolidado en numerosos ámbitos, como es el caso de la educación, la salud o las comunicaciones. Sin embargo, en el caso de la alimentación es precisamente hoy cuando podemos presenciar esa tensión en vivo, con todo detalle y en plena efervescencia. En torno a la comida y el comer se ponen en juego todo un complejo de saberes y prácticas, experiencias y sentimientos, emociones y sensaciones, identidades personales y colectivas… que hoy se ven conmocionadas por la formidable colisión simultánea entre maneras de comer tradicionales, modernas y posmodernas. Estos tres modos paradigmáticos de vivir y de pensar se nos revelan aquí no tanto como una secuencia histórica ya acaecida, sino con toda la viveza e intensidad con que los estamos viviendo esas gentes que comemos todos los días pero ya no sabemos bien cómo hacerlo, con todas nuestras angustias y desconciertos, pero también con toda la inteligencia crítica y la capacidad creativa con que acertamos a conjugar platos y hábitos tradicionales con la cacofonía informativa procedente de vecinas y nutricionistas, chefs mediáticos y publicistas, tenderos y gestores políticos de nuestra salud. A partir del análisis de numerosas entrevistas, anuncios publicitarios y noticias de prensa, este libro nos enfrenta con sorprendentes paradojas, como la ignorancia ilustrada con que nos solemos mover en cuestiones culinarias, el fetichismo nutricional con que hemos acogido la supuesta racionalidad alimentaria, o la gastropolítica que rige los estómagos de unos comensales aparentemente cada vez más libres de elegir sus menús y organizar sus comidas.

No disponible

Libros por temas

Materia
    Género

      Recién llegados